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12月 23 2016

肉这么做,肥而不腻,入口即化,比红烧好吃!


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狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉

加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥

做成拳头大小的肉丸,

可清蒸可红烧,肥而不腻

今天带来的狮子头

煎至金黄色后再放锅里蒸

美味又健康~喜欢吃肉的还不来试试

准备食材

1斤猪肉(三分肥七分瘦)

12-15个荸荠

3个鸡蛋

100克面包粉

1汤匙玉米淀粉

2汤匙香油

腌料

4汤匙绍兴酒,3汤匙生抽,1茶匙老抽,3茶匙盐,1汤匙糖,1茶匙姜末,葱花或洋葱末。

具体步骤1

荸荠切末。猪肉剁成肉末,加4汤匙水。用筷子拌匀,再加入腌料,拌匀。

2加荸荠末和鸡蛋,拌匀。

3倒上面包屑,拌匀。加香油,搅拌至软糊状。

4锅开火,热油。舀肉末,做成肉丸,放入锅中,小心地用锅铲滚动丸子,直到所有面都变褐色,盛出。

5锅加水,放上蒸架和狮子头,盖上盖子,大火煮沸。再转中火,直到肉丸煮熟,大概40分钟。

配上米饭就可以吃啦~

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Written by yuefabo


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